Orecchiette , Thunfisch und gruene Bohnen

Zutaten : für 4 Personen
500 gr Pasta in Form von Orecchiette,
500 gr gekochte gruene Bohnen, eine Dose Thunfisch, Zwiebeln, ein Bund Basilikum, Olivenoel, Salz und frisch gemahlene schwarzer Pfeffer

Zwiebeln > klein geschnitten mit Olivenöl in die Pfanne geben und kurz braten

gruene Bohnen > in kleine Stücke geschnitten mit in die Pfanne geben

Pasta > in reichlich Salzwasser mit der Hälfte des Basilikums al dente abkochen, abgießen und mit in die Pfanne geben
das Basilikum > in einem Mixer mit etwas Olivenöl zerkleinern und das "Pesto" mit in die Pfanne geben

den Thunfisch > ohne das Öl etwas zerkleinert zum Schluss mit in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und servieren
dann können wir Ihnen nur noch guten Appetit wünschen
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Huhn mit Thunfischsosse

Zutaten :
Huehnerschenkel / Moehre / Zwiebel / Staudensellerie / Zitronen / Bund Blattpetersilie / ½ Bund Basilikum / Dose Thunfisch / Kapern / Eigelb / Olivenöl, Salz, Pfeffer / Peperoncino
Huehnerschenkel > in Salzwasser mit zerkleinerter Moehre, Stangensellerie, geviertelte Zwiebel und Saft von einer Zitrone bei kleiner Hitze gar kochen, aus der Brühe nehmen und enthäuten
Thunfisch > einige Kapern, die Petersilie, Basilikum und Olivenoel zusammen nicht zu fein zu einer Soße pürieren
Eigelb > etwas Salz mit dem Saft einer halben Zitrone verruehren > Olivenoel langsam einfließen lassen und mit dem Handruehrgeraet auf kleiner Stufe zu Mayonnaise verruehren ( evtl. fertige Mayonnaise nehmen)
Thunfischsoße > mit frisch gemahlenen Pfeffer unter die Mayonnaise ruehren und die jetzt fertige Thunfischsoße über die Hühnerschenkel gießen und servieren
Dann also guten Appetit wuenschen Gino und Ulla Ferienwohnung in Sizilien