Zutaten :Pasta in ganz kleiner Form
Ricotta
frische Erbsen (evtl. tief gefroren)
Zwiebeln Olivenöl, Salz, Pfeffer, Blattpetersilie
Pasta> bissfest - al dente - in Salzwasser abkochen
Zwiebeln> klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten
etwas Fleischbrühe > und frische oder Erbsen aus dem Gefrierfach zu den Zwiebeln geben und 5 Min garen bis die Erbsen gar sind
> dann die Pfanne vom Herd nehmen
reichlich Ricotta > mit einer Gabel klein drücken und mit in die Pfanne geben
> alles gut vermischen und mit frischer klein geschnittener Blattpetersilie servieren..
Dann also guten Appetit !
Rezepte aus der sizilianischen Kueche
