Samstag, 22. November 2008

Pfannkuchenroellchen mit Bresaula, Rucola, Frischkaese


Zutaten für den Pfannkuchen :
3 Eier – Milch – Pfeffer – Salz
weitere Zutaten :
Bresaula – Rucola – Philadelphia Frischkäse



Zubereitung:
zum Pfannkuchen die Eier >mit Milch, Pfeffer und Salz gut verrühren bzw. quirlen und die Hälfte der Masse in eine heiße beschichtete Pfanne mit Butter geben und einen Pfannkuchen daraus backen. Das gleiche wiederholen, also insgesamt 2 Pfannkuchen herstellen und

mit Philadelphiakäse >bestreichen.

Rucola > klein schneiden und auf die beiden Crepes verteilen.

Bresaula > in dünnen Scheiben auf die Crepes geben.

Die Crepes rollen und in ca.2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte servieren

Montag, 17. November 2008

Basilikum Pesto

PESTO
Zutaten:
1 Großer Bund Basilikum
Pinienkerne
geriebener Pecorino Romano Kaese
geriebener Parmesankaese
Pfeffer + Salz + Olivenoel
alles zusammen in einem Mixer zerkleinern