Zutaten : Huehnerschenkel / Moehre / Zwiebel / Staudensellerie / Zitronen / Bund Blattpetersilie / ½ Bund Basilikum / Dose Thunfisch / Kapern / Eigelb / Olivenöl, Salz, Pfeffer / Peperoncino
Huehnerschenkel > in Salzwasser mit zerkleinerter Moehre, Stangensellerie, geviertelte Zwiebel und Saft von einer Zitrone bei kleiner Hitze gar kochen, aus der Brühe nehmen und enthäuten
Thunfisch > einige Kapern, die Petersilie, Basilikum und Olivenoel zusammen nicht zu fein zu einer Soße pürieren
Eigelb > etwas Salz mit dem Saft einer halben Zitrone verruehren > Olivenoel langsam einfließen lassen und mit dem Handruehrgeraet auf kleiner Stufe zu Mayonnaise verruehren ( evtl. fertige Mayonnaise nehmen)
Thunfischsoße > mit frisch gemahlenen Pfeffer unter die Mayonnaise ruehren und die jetzt fertige Thunfischsoße über die Hühnerschenkel gießen und servieren
Dann also guten Appetit wuenschen Gino und Ulla Ferienwohnung in Sizilien
